Классическое понимание этого выражение:
одноквартирный дом на крыше высокого здания, который не является этажом.
Почему Вы слышите часто это выражение, потому что это слово начали варьировать под себя.

Самым элитным помещением в доме считается надстройка на крыше, последний этаж, который называется пентхаус

Вот и называют свои жилища Ваши друзья причитывая их к элитарным пентхаусам